Zuppa Imperiale

Se volete variare la solita minestrina con una zuppa di crostini all’uovo, questa è la ricetta per voi. Mia mamma ne faceva un bel pò che poi conservava in sacchetti in frigo per 1 settimana e in freezer per 1 mese. La ricetta è lampo e potete usare i dadini anche per altre creme, di verdura, di zucca, di fagioli… … Continua a leggere

Pollo con le verdure e riso basmati ricetta

Pollo con le verdure e riso basmati ricetta: Questo piatto unico a base di pollo, riso basmati e verdure è d’ispirazione orientale ma di gusto “italiano”. Potete renderlo un poco più esotico aggiungendo a 5 minuti da fine cottura la salsa di soya. E’ comunque veloce e gustoso e piace anche ai bambini! Ingredienti per 4 persone 500 gr di riso basmati  2 petti … Continua a leggere

Cucina Giapponese: sushi, sashimi,etc

Molti mi chiedono di scrivere qualcosa sulla cucina giappone. Il tema non mi appartiene molto purtroppo, essendo orientata all’Italia e al Bolognese in particolare. Posso comunque segnalarvi un piatto che ho fatto che utlizza ingredienti tipici della cucina giapponese, Il salmone avvolto nell’alga nori con anche purè di wasabi.    Vi segnalo un sito comunque con una buona ricetta per … Continua a leggere

Filetto all’uva, Pinot Nero e Porto

Per un piatto autunnale da gran chef, il filetto all’uva con Pinot Nero e Porto è una meraviglia! Otterrai una salsina scura e cremosa che è veramente deliziosa sul filetto. Ingredienti per 4 persone 200 gr di uva nera 200 ml di Pinot Nero 200 ml di Porto 200 ml di brodo vegetale 150 gr di burro 4 filetti di … Continua a leggere