Insalata Waldorf

Questa è la versione leggera della famosa insalata creata dallo chef dell’hotel Waldorf Astoria di New York in occasione della Convention democratica del 1893. Per gli appassionati di letteratura americana, in “American Psycho” di Bret Waston Ellis, le Waldorf salad sono continuamente menzionate e mangiate dai protagonisti.    Ingredienti per 4 persone   4 cucchiai di maionese light 4 cucchiai di … Continua a leggere

Zuppa cremosa di salmone al mais

Ecco la deliziosa Zuppa cremosa di Salmone al Mais, adattissima come antipasto per una cena a base di pesce. La panna gli dona un gusto rotondo e la cremosità. Ma puoi sempre optare per la stessa quantità di latte o metà e metà. Ingredienti per 4 persone un porro: attenzione solo ovviamente la parte bianca, tagliata a rondelle 15 gr … Continua a leggere

Fior di latte

Questa è la ricetta della mia infanzia. E’ una specie di crème caramel ma molto più sostanzioso e libidinoso. Me lo preparava mia nonna quando andavo a trovarla, perché sapeva di farmi felice. Una merenda fantastica… Ha una cottura un po’ lunga ma è di grande semplicità e posso dirvi che piace proprio a tutti: grandi e piccini. E se … Continua a leggere

Pollo con germogli di soia ricetta

Pollo con germogli di soia: ecco la ricetta per fare un piatto unico di gusto cinese molto semplice (cinese si… ma molto all’italiana): il pollo con germogli di soia e riso basmati che a mio figlio piace moltissimo perchè è profumato e… divertente da lanciare. Trovate tutto al supermercato.  Ingredienti per 6 persone 500 gr di petto di pollo tagliato a dadini  1 cipolla … Continua a leggere

Involtini di speck e prugne

Involtini di speck e prugne: una ricetta superveloce che va bene come antipasto sia in inverno che in estate. Ingredienti per 4 persone 200 gr di speck 1 confezione di prugne secche Come prepari gli involtini di speck e prugne Ammolla le prugne nell’acqua calda e poi avvolgi ogni prugna con una fettina di speck e ferma con uno stecchino. … Continua a leggere

Fajitas

Fajitas: stasera cena messicana! Que viva Mexico! Ma si, è comunque un piatto unico che piace a tutta la famiglia e risolve facilmente un serata tra amici. Ingredienti per 4 persone 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio d’oliva 1/2 peperone 1 zucchina 3 pomodori 240 gr di polpa di manzo macinata 4 cucchiai di fagioli rossi lessi 8 … Continua a leggere

Pollo al limone

Pollo al limone: se volete un piatto light ma saporito, allora questo pollo al limone fa per voi. La cottura al forno esalta i sapori senza dover aggiungere dei grassi e il sughetto è comunque molto saporito, nonostante i pochi grassi. Ingredienti per 4 persone 4 cosce di pollo oppure sovracosce con la pelle 200 ml di brodo vegetale 2 … Continua a leggere