Dolci della Befana

Il 6 Gennaio arriverà la Befana e non ci sono grandi dolci di tradizione, anche se il carbone per grandi e piccini non può mancare. In Spagna si prepara il Roscòn de Reyes, la ciambella dei re cioè i reyes magos, i re magi. Ecco il link alla ricetta del Roscòn. Anche in Francia non si festeggia la Befana ma … Continua a leggere

Dolce della Befana: Roscòn de reyes

El Roscòn de Reyes, letteralmente il ciambellone dei re (magi), è un dolce tipico della tradizione spagnola per la festa dell’Epifania. Contiene sempre una sorpresa: alcuni ci mettono una moneta e chi la trova avrà buona fortuna tutto l’anno altri una fava e chi la trova dovrà pagare il roscòn (la ciambella). E’ la stessa tradizione francese della Gallete de … Continua a leggere

Panettone Gastronomico

Quando si parla di panettone tutti hanno in mente il panettone “dolce” ma esiste anche la variante salata che è detta “Panettone Gastronomico”. E’ adattissimo a una pranzo di Natale come antipasto o stuzzichino. Si tratta di un panettone di pasta tipo pan brioche con farce salate. E’ davvero una “piramide” di sapori. Infatti può essere farcito con prosciutto, formaggio, salame, … Continua a leggere

Tartelette alle mandorle

Le Tartelette alle mandorle sono piccole delizie da gustare con un tè o come merenda golosa. Ai bambini le ho date per l’intervallo e hanno riscosso un enorme successo. Tutti gli amichetti le volevano, snobbando le merendine del mulino Bianco! Ecco gli ingredienti per farne 8: 300 gr di pasta brisée (la trovate in qualsiasi supermercato già stesa e arrotolata … Continua a leggere

Pollo laccato agli agrumi ricetta

Pollo laccato agli agrumi Pollo scenografico e superveloce, per far finta di dominare la cucina etnico-fusion. Ottimo per fare colpo sulla ragazza trendy che mangia solo il sushi e non si perde un aperitivo nei bar fighetti (se vi piace il tipo, ovvio).   Ingredienti per 4 persone – 2 cucchiai di di olio d’oliva – 1 scalogno tritato finemente … Continua a leggere