Affogato al Braulio

L’affogato al Braulio non è notissimo ma posso confermarvi che lo ritengo uno dei modi migliori con cui concludere una cena. Il Braulio per chi non lo sapesse è un liquore a base di erbe prodotto a Bormio in Valtellina da quasi un secolo e lo trovate facilmente in tutti i supermercati. Potreste anche utilizzare del gelato alla panna ma … Continua a leggere

Farfalle con ricotta zucchine e peperoni

Farfalle con ricotta e zucchine è il piatto estivo per eccellenza. Molto semplice semplice e saporito.   Ingredienti per 4 persone per le farfalle con ricotta e zucchine 400 gr farfalle 255 gr peperoni misti rossi e gialli 255 gr zucchine 85 gr olive verdi snocciolate 75 gr ricotta timo maggiorana, olio extra-vergine d’oliva basilico sale   Come le prepari … Continua a leggere

Libri di cucina e ricette: Kitchen Confidential

Libri di cucina e ricette: Ho deciso di aprire una categoria del blog dedicata anche a suggerimenti su Libri di cucina e ricette. Apro con un divertentissimo libro che però NON parla di ricetta ma bensi’ della professione di Chef, di un cuoco di linea professionale: il libro si intitola Kitchen Confidential. Kitchen Confidential è scritto da Anthony Bourdain, un americano chef professionista … Continua a leggere

Ratatouille al forno

La Ratatouille è una preparazione tipica del sud della Francia che può essere servita calda o fredda, sia come contorno a un piatto di carne che come secondo piatto. Ingredienti per 6 persone: 3 pomodori ramati grandi 3 zucchine 2 melanzane piccole 1 o 2 peperoni rossi o gialli 1 o 2 cipolle e 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di … Continua a leggere

Peperonata

Ecco una ricetta semplice e molto gustosa di origine siciliana : la peperonata. Ingredienti per 4 persone: 4 peperoni 400  grammi di pomodori 100 grammi di olive verdi 1 cipolla olio di oliva, sale e pepe Come prepari la peperonata: prima devi lavare e svuotare i peperoni. Una volta finito, tagliali anche in  grossi pezzi. Devi far bollire poi i pomodori, togliendo la buccia ei … Continua a leggere