Arance caramellate al cardamomo con gelato alla crema

Un dolce ideale per concludere un pranzo in bellezza, le arance caramellate al cardamomo accompagnate dal gelato alla crema. Ingredienti per 6 persone: 6 arance dolci tipo Tarocco 300 gr di zucchero 250 ml di acqua 4 bacche di cardamomo Come le prepari: pela le arance molto dolci e mature tipo Tarocco di Sicilia, facendo attenzione a rimuovere solo lo … Continua a leggere

Fragole con Panna o Crema Chantilly

Ecco una ricetta facilissima e veloce: Fragole con panna o con crema chantilly. Ingredienti per 4 persone: 250 gr di fragole 250 ml panna da montare crema chantilly (vedi qui la ricetta della crema chantilly se non volete comprarla fatta) Come prepari le Fragole con panna o con crema chantilly? monda le fragole, tagliale a pezzetti e distribuiscile nelle ciotoline. … Continua a leggere

Coronation Chicken

Quando la regina Elisabetta II d’Inghilterra, poco più che 18enne salì al trono (e ancora oggi vi siede saldamente), il cuoco reale volle rendere omaggio all’Impero britannico con una ricetta che unisse i sapori inglesi con ingredienti orientali. Nacque così il Pollo dell’Incoronazione. Ce ne sono molte versioni. La mia predilige la velocità e la praticità. Da servire fredda come … Continua a leggere

Risotto di zucca e scamorza

Il risotto si presta a moltissime varianti e per l’autunno possiamo pensare alla zucca. E’ una ricetta gustosa ed economica. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di zucca 100 gr di scamorza mezza cipolla 1 dado vegetale 1 bicchiere di vino bianco 160 gr di riso vialone nano ( calcola 40 gr per persona) 40 gr di burro 100 gr … Continua a leggere