Insalata estiva con salsa all’uovo

Insalata estiva con salsa all’uovo. Ecco una bella insalata estiva con una insolita salsa all’uovo crudo arricchita dal piccante della salsa Worchester. Ingredienti per 4 persone 2 carote 2 cipollotti 2 zucchine 3 peperoni 1 cuore di sedano 1 cespo di lattuga 2 uova sode 6 cucchiai d’olio d’oliva extravergine salsa Worchestershire sale pepe Come prepari l’insalata estiva con salsa … Continua a leggere

Inviateci le Vostre Ricette

Siete appassionate di cucina, avete molte ricette in mente e vorreste condividerle con altre persone? Potete inviarci le vostre ricette scrivendo a ricettepertuttiigusti@gmail.com indicandoci anche i vostri dati. Valuteremo le ricette e se interessanti le pubblicheremo citandovi sul nostro sito come cuoche esperte o perchè no cuochi esperti! Buona Cucina a tutti!

Involtini di pollo alla senape

Involtini di pollo alla senape: un secondo sostanzioso dal gusto insolito come mi è stato insegnato da un cuoco sudafricano! Ingredienti per 4 persone per gli involtini di pollo 1,5 kg di fettine di petto di pollo 4 cucchiai di senape forte 100 gr di pangrattato 100 gr di burro 1 tazza di foglie di basilico 1 cucchiaio di olio … Continua a leggere

Fish and Chips

Fish&Chips: mitico piatto inglese che sa di partita vista in un pub con una bella pinta di lager in mano piluccando dal cartoccio stra-unto le patatine e le sardine fritte in chissà quale intruglio…   Allora prepariamo il vero fish and chips all’inglese ma per bene. Con la sua brava salsa tartara che lo rende un po’ più elegante. Ma … Continua a leggere

Pesce al sale: Orata al sale

Pesce al sale: puoi usare un pesce di grossa taglia a polpa bianca come l’orata, la spigola, il sarago, il branzino, la sogliola. La cottura al sale è un modo dietetico e semplice per preparare il pesce al forno con pochissimo odore! Il sale infatti assorbe gli aromi e i liquidi mentre la pelle mantiene intatte le proprietà nutritive. Però devi … Continua a leggere

Gamberi saltati con peperoncino e basilico ricetta

Ecco una ricetta da fare in estate: gamberi saltati con peperoncino. Ingredienti per 4 persone 1 cucchiaio di olio d’oliva 2 peperoncini rossi, senza semi e affettati 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato 1 kg di gamberi sgusciati, ma fai attenzione che abbiamo la coda intatta 2 cucchiai di salsa di pesce (salsa thailandese, si trova nei supermercati, spesso con … Continua a leggere

Spiedini di maiale in salsa Thai

Il maiale in salsa thai è una preparazione agro-dolce tipica della cucina tailandese che presuppone l’utilizzo di ingredienti esotici come il coriandolo e il latte di soia. Non a tutti possono piacere e quindi suggerisco di sostituirli con altri. A chi piacciono però dico, tranquilli: si trovano facilmente nei supermercati! E’ un piatto molto d’effetto per una cena informale tra … Continua a leggere

Insalata Nizzarda con acciughe – Niçoise

Insalata Nizzarda detta anche Niçoise: è una ricca insalatona tipica di Nizza come dice il nome. Ideale in estate. Gli stabilimenti della Promenade des Anglais la servono direttamente sulla spiaggia ai bagnanti sotto l’ombrellone con camerieri in bermuda e polo bianchi. Ingredienti per 4 persone 4 alici sott’olio 3 uova 3 patate medie a pasta gialla 100 gr di olive … Continua a leggere

Penne al cartoccio con gamberetti e prosciutto cotto

Penne al cartoccio con gamberetti e prosciutto: una squisitezza cotta al forno che mantiene tutto il suo profumo grazie alla cottura “al cartoccio”. Si tratta di un metodo di cottura (in realtà il cibo deve essere già parzialmente cotto) al forno sia per primi che per pesce e carne che permette di conservare appieno sapore e profumo. infatti le pietanze cuociono nel proprio liquido … Continua a leggere

Involtini al prosciutto, mozzarella e spinaci

Involtini al prosciutto, mozzarella e spinaci: una ricetta di primavera con croccante pasta che racchiude un cuore cremoso di prosciutto e mozzarella annegato in una gustosa crema al vino bianco.  Ingredienti per 8 persone (2 involtini a testa) 16 fettine di prosciutto crudo 16 fogli di pasta fillo 500 gr di spinacini novelli 400 gr di mozzarella (anche in rotolo) … Continua a leggere