Menu di Halloween – Ricette per Halloween

Per la notte di Halloween che si sta avvicinando proponiamo un menù a tema in cui la zucca la fa da protagonista dal primo fino al dolce. Il 31 ottobre gusterete con gli amici e i bambini una bella cena ma ricordatevi anche i travestimenti e delle caramelle e cioccolatini per chi busserà alla porta intonando la celebre richiesta: trick … Continua a leggere

Tortelli di zucca ricetta

I tortelli di zucca sono un primo della tradizione mantovana e sono dei grossi “quadrotti” farciti con un composto di zucca, amaretti, mostarda, grana e noce moscata. Si preparano come primo nella cena della Vigilia di Natale, perché era una cena “di magro” in attesa del Natale, Il sapore dolce della zucca si unisce al piccante della mostarda mantovana. Con … Continua a leggere

Vellutata di zucchine con orzo e pesce

Vellutata di zucchine con orzo e pesce: una ricetta un pò insolita che unisce il sapore del mare con il pesce ed i monti con l’orzo. Può essere gustata fredda ma anche tiepida o calda. Puoi anche servirla senza pesce. Ingredienti per 4 persone 500 gr di filetti di dentice, branzino, cernia o altro pesce a polpa soda 2 albumi … Continua a leggere

Seadas – Sebadas

Seadas – Sebadas: hanno una doppia denominazione a seconda della zona ma le Seadas o Sebadas sono sempre loro, panzerotti fritti a base di pecorino tipici del Nuorese che vanno “conditi” con miele caldo liquido. In origine un secondo oggi sono serviti come dolce. È difficile trovarle “in continente” quindi vi propongo di farle da soli. Ecco qui la ricetta … Continua a leggere