Filetto di maiale in agrodolce

Il maiale in agrodolce è una ricetta di origine cinese e tailandese ma con le dovute trasformazioni può essere fantastico anche per un palato europeo. Provate a frlo invece di fidarvi degli intrugli del ristorantino cinese all’angolo… Ingredienti per 4 persone 1 filetto intero di maiale di circa 700 gr3 cucchiai di maizena1 uovo medio1 peperone rosso1 peperone giallo2 fette … Continua a leggere

Ratatouille

La parola ratatouille viene dal francese “touiller” a sua volta innestato sull’occitano “ratatolha”, che significa “rimestare”. Originaria di Nizza era un piatto per contadini preparato in estate con le verdure fresche di stagione e quindi non prevedeva le melanzane (irreperibili in estate). La ratatouille moderna aggiunge a questi ingredienti anche la melanzana ed è entrato a pieno titolo nella cucina … Continua a leggere

Panini di segale con semi di zucca

Oggi facciamo il pane noi a casa! Quante colte ci siamo detti che era giunto il momento di cimentarsi con l’arte bianca per gustare finalmente un pane fragrante e alla giusta lievitazione. Basta con quello nel cellophan duro o colloso che al supermercato arraffiamo all’ultimo momento! Ecco una ricetta semplice per tutti e anche per chi ha la macchina del … Continua a leggere