Falafel: polpette di ceci

Falafel è un piatto molto popolare in tutto il Medio-Oriente ed è praticamente un fast food. Si vedono agli angoli delle strade baracchini che vendono queste saporite polpette. Si può servire come ripieno per un panino, avvolto nella focaccia libanese – la pita – assieme a lattuga, pomodori e tahini – la slasa a base di yogurt. Può accompagnare anche … Continua a leggere

Crocchette di patate

Chi non ama le crocchette di patate? E’ un piatto molto facile ed adattissimo ai bambini. Ingredienti per 4 persone 500 gr di patate farinose o in alternativa 2 buste di purée già pronto 1 noce di burro 1 tuorlo d’uovo 40 gr di parmigiano grattugiato 60 gr di farina bianca 3 uova sbattute 150 gr di pan grattato olio … Continua a leggere