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Scaloppine al limone: Cosa si può preparare in fretta, è saporito, riempie la pancia e fa sempre una discreta figura?  Ma le scaloppine al limone!!! Variate a piacere, sono sempre un punto di forza di chiunque abbia poco tempo e un paio di amici da attovagliare. Se poi comprate le fettine di vitello per tagliata già pronte al supermercato, cucinerete veramente in 7 minuti! Aggiungete un contorno di purée o un'insalata e la cena sarà fatta.

Ingredienti per 4 persone per scaloppine al limone:
- 600 gr di tacchino tagliato a fettine sottili oppure 10 fettine di vitello tagliate sottili (quelle per tagliata andranno benissimo)
- 1 grosso limone
- 2 cucchiai di farina
- un cucchiaio di olio (assieme a 20 gr di burro donano un retrogusto più "cremoso")
- sale

Come prepari le scaloppine al limone:
Infarina leggermente le fettine di carne. Se non sono sottili, battile con il pugno chiuso per allargarle.
Scalda il burro e l'olio in una padella su fuoco moderato e fai cuocere le fette di carne.
Quando sono cotte da una parte girale e nella padella versa un bicchiere di vino bianco. Dopo circa 3 minuti, versa il succo di 1 limone. Sala e lascia cuocere per qualche altro minuto. Le scaloppine al limone sono servite.

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