Ricette di Cucina per tutti i gusti: primi piatti, ricette dolci, ricette di pesce

Ecco la deliziosa Zuppa cremosa di Salmone al Mais, adattissima come antipasto per una cena a base di pesce. La panna gli dona un gusto rotondo e la cremosità. Ma puoi sempre optare per la stessa quantità di latte o metà e metà.

Ingredienti per 4 persone

• un porro: attenzione solo ovviamente la parte bianca, tagliata a rondelle
• 15 gr di burro
• 1 cucchiaio di farina
• sale
  
• pepe
• 300 gr di filetto di salmone tagliato a cubetti già pulito e senza pelle
  
• 150 ml di panna fresca
• 150 gr di mais
  

Come prepari la Zuppa cremosa di salmone al mais

Monda e  lava il porro e poi taglia a rondelle solo la parte bianca. In una casseruola fai rosolare il porro tagliato a rondelle nel burro fuso, aggiungendo poi la farina a pioggia con un colino e mescolando continuamente per non farla raggrumare. Fai cuocere per un minuto e dopo unisci circa mezzo litro di acqua bollente, regolando di sale e pepe. Dopo 10 minuti unisci i cubetti di salmone insieme al mais e fai cuocere per 5 minuti. Aggiungi la panna, mescola e servi caldo in tavola.