Ricette di Cucina per tutti i gusti: primi piatti, ricette dolci, ricette di pesce

Ecco la ricetta dei Biscotti di Nonna Bice, degli ottimi biscottini al vino bianco. Nonna Bice è rappresentata nella foto sotto ed è una splendida bisnonna.

Ingredienti per 6 persone

1 kg di farina 00
1 bicchiere e mezzo di olio extra vergine d'oliva
2 bicchieri di vino bianco
1 bustina e mezza di lievito instantaneo per dolci
1 bicchiere di zucchero

Come prepari i biscotti al vino bianco

Scalda il vino e l'olio (non devono essere bollenti ndr). Fai sciogliere il lievito dentro il vino.

Fai una fontana con la farina e aggiungi via via il lievito, l'olio, il vino e lo zucchero. Impasta tutto sino ad ottenere una consistenza morbida. Prendi dei piccoli pezzi di impasto e crea una specie di tarallo (prima ottieni un cordoncino che poi arrotoli a formare un cerchio). schiaccia con il palmo della mano leggermente il tarallo e immergillo in un piattino contenente un poco di vino bianco. Subito dopo lo passi su un piattino contenente dello zucchero, cosi' da fissare lo zucchero sul biscotto.Sistema i biscotti cosi' trattati sulla placca da forno precedentemente coperta dalla carta da forno, quando hai esaurito l'impasto e hai fatto biscotti a sufficienza inforna a 160 gradi per circa 15 minuti. I biscotti sono pronti quando la loro superficie è dorata: se il fondo fosse ancora chiaro li puoi passare ancora in forno 5 minuti coperti dalla carta stagnola a 150 gradi.

Sono ottimi a colazione nel caffelatte o come fine cena con mirto ghiacciato, buon appetito!