28/02/2012
Uova al tartufo
Parliamo di un piatto banale che praticamente tutti sanno preparare: le uova al tegamino! ma nella variante profumata al tartufo da semplice uovo può così diventare un lussuoso piatto reso saporito dal tartufo bianco. Ne bastano poche scaglie...4 uova
25 gr di burro
tartufo bianco in scaglie (4-5 massimo) o 1 gr grattugiato
sale
Come prepari le uova al tartufo
Fai fondere a fuoco dolce il burro in un tegame dai bordi bassi e rompi dentro le 4 uova, avendo cura di non far fuoriuscire il tuorlo. Leva dal fuoco e regola di sale e pepe. Poi distribuisci le scaglie sottili di tartufo bianco.
Rimetti ancora sul fuoco per un paio di minuti giusto per fare rapprendere l'albume e servi immediatamente con dei crostini dorati e imburrati.
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21:42 Scritto da magnolta in Secondi Piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: uova al tartufo bianco, uova al tegamine, ricetta uova al tartufo, tartufo, tartufo bianco | OKNOtizie | 
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