Pizza Margherita fresca

Pizza Margherita: prepara la  più classica delle pizze, un’intramontabile. Scordatevi quelle surgelate o la pasta già pronta. Sono per single disperati. Ingredienti per una pizza 500 gr di pasta di pane già pronta (la trovate dal panettiere) 250 gr di mozzarella di bufala 4 steli di basilico 250 ml di salsa di pomodoro Come prepari la Pizza Margherita fresca Accendi … Continua a leggere

Crema di ceci con filetto di trota

Una buona crema di ceci può essere gustata calda o tiepida anche d’estate e accompagnata dalla trota diventa piatto unico. Grazie all’accoppiata legumi-pesce è completo anche sotto il profilo nutrizionale. Ingredienti per 4 persone 280 gr di ceci secchi bio4 filetti di trota iridea (non salmonata)senza pelle e già diliscati2 gambi di sedano2 rametti di rosmarino fresco2 teste d’aglio Come … Continua a leggere

Risotto allo spumante oppure allo champagne

Un classico per capodanno: il risotto allo spumante o in alternativa allo champagne Ingredienti per 6 persone: 500 gr di riso superfino arborio 60 gr di burro 2 dl di panna fresca 1/2 bottiglia di spumante brut o extrea-dry (circa 35 cl) oppure un buon Champagne Brut 60 gr di grana padano 1 cipolla bianca 1,5 l di brodo vegetale … Continua a leggere

Vellutata di zucchine con orzo e pesce

Vellutata di zucchine con orzo e pesce: una ricetta un pò insolita che unisce il sapore del mare con il pesce ed i monti con l’orzo. Può essere gustata fredda ma anche tiepida o calda. Puoi anche servirla senza pesce. Ingredienti per 4 persone 500 gr di filetti di dentice, branzino, cernia o altro pesce a polpa soda 2 albumi … Continua a leggere

Bomba di riso con ragù

La Bomba di riso è un piatto unico ipecalorico e decisamente ruspante. Se volete fare colpo su una tipa un pò fighetta, tutta sushi e happy hour, non fa per lei. Ma se avete in mente una bella serata con amici di vecchia data, un paio di bottiglie di rosso e i racconti dei viaggi fatti assieme, beh, allora è … Continua a leggere

Cous cous alla marocchina: ricetta couscous

Il Couscous (o cous cous come lo storpiamo noi italiani ;-)) è il piatto nazionale della cucina del maghreb (Algeria, Tunisia, Marocco) ed è di origine berbera, non araba, una specie di semolino ricavato da chicchi di frumento macinati finemente. Il cous cous può essere di verdure, di carne e di pesce e esistono moltissime varianti di ricette di couscous … Continua a leggere

Panettone Gastronomico

Quando si parla di panettone tutti hanno in mente il panettone “dolce” ma esiste anche la variante salata che è detta “Panettone Gastronomico”. E’ adattissimo a una pranzo di Natale come antipasto o stuzzichino. Si tratta di un panettone di pasta tipo pan brioche con farce salate. E’ davvero una “piramide” di sapori. Infatti può essere farcito con prosciutto, formaggio, salame, … Continua a leggere

Pollo con germogli di soia ricetta

Pollo con germogli di soia: ecco la ricetta per fare un piatto unico di gusto cinese molto semplice (cinese si… ma molto all’italiana): il pollo con germogli di soia e riso basmati che a mio figlio piace moltissimo perchè è profumato e… divertente da lanciare. Trovate tutto al supermercato.  Ingredienti per 6 persone 500 gr di petto di pollo tagliato a dadini  1 cipolla … Continua a leggere

Fajitas

Fajitas: stasera cena messicana! Que viva Mexico! Ma si, è comunque un piatto unico che piace a tutta la famiglia e risolve facilmente un serata tra amici. Ingredienti per 4 persone 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio d’oliva 1/2 peperone 1 zucchina 3 pomodori 240 gr di polpa di manzo macinata 4 cucchiai di fagioli rossi lessi 8 … Continua a leggere

Pollo con le verdure e riso basmati ricetta

Pollo con le verdure e riso basmati ricetta: Questo piatto unico a base di pollo, riso basmati e verdure è d’ispirazione orientale ma di gusto “italiano”. Potete renderlo un poco più esotico aggiungendo a 5 minuti da fine cottura la salsa di soya. E’ comunque veloce e gustoso e piace anche ai bambini! Ingredienti per 4 persone 500 gr di riso basmati  2 petti … Continua a leggere