Cannoli con ricotta e Nutella

Ecco una ricetta molto facile e golosissima per merenda: i cannoli con la ricotta e la Nutella! ps i cannoli comprateli già fatti… Ingredienti per 12 cannoli con nutella 12 cialde per cannoli già fatte (al supermercato) 1 kg di ricotta 750 gr di nutella 150 gr di granella di nocciola 150 gr di zucchero 1 bicchierino di brandy cannella … Continua a leggere

Crostata di Fragole con crema Chantilly

Crostata di Fragole con crema Chantilly: la classica crostata di fragole si addolcisce con la suprema leggerezza della crema Chantilly. La crema Chantilly, creata dal cuoco François Vatel nel XVII secolo per la visita del re Luigi XV al castello di Chantilly, che in suo onore aveva imbandito un banchetto fantastico, per risollevare le sorti del suo padrone, il principe di … Continua a leggere

Ricetta Croissant detti anche cornetti o brioche

Ecco la ricetta dei cornetti, che al Nord sono chiamati anche brioche ma anche croissant, alla francese. Il Croissant (o brioche) in Francia alla mattina è servito con il café au lait ed è un rito che immancabilmente si ripete in ogni parte del paese. Ma anche in Italia, il cappuccio e la brioche (da Roma in giù è chiamato … Continua a leggere

Mini cake al cioccolato e ciliegie

I Mini cake al cioccolato e ciliegie sono piccole delizie al cioccolato che si addolciscono ancora di più con la ciliegia fresca o sciroppata. Un’estasi del palato… Ingredienti per 4 mini-cake 130 gr di farina 00 30 gr di cacao amaro  70 gr di zucchero vanigliato  40 gr di burro fuso  1 uovo  80 gr di latticello (oppure 40 gr … Continua a leggere

Sfogliatine con Philadelphia, fragole e lamponi

Le Sfogliatine con Philadelphia, fragole e lamponi sono un dessert semplice da preparare ma scenografico nella presentazione. E’ una specie di Cheese Cake ma con la pasta sfoglia. Scopri altre gustose ricette e la nuova applicazione per iphone dedicata a Philadelphia. Ingredienti per 4 persone 200 gr di Philadelphia (1 vaschetta) 8 lamponi 6 fragole 2 cucchiai di miele liquido 1 … Continua a leggere

Biscotti alle mandorle e meringa

Questi biscotti alle mandorle e meringa sono una ricetta di mia zia Annarosa, che li prepara spesso per le feste. Sono fantastici biscottini friabili e croccanti, talmente buoni che ho fatto fuori l’intera latta in una sera! Perfetti con il tè. Ingredienti per 40 biscotti 500 gr di mandorle già sgusciate e pelate (al supermercato le trovi già pronte in … Continua a leggere

Affogato al Caffè

Affogato al Caffè: dopo il buonissimo affogato al Braulio ecco un’altra ricetta facile per preparare un dessert ottimo sia in inverno che in estate. Ingredienti per 1 persona 1 tazzina di caffé 1 cucchiaio di liquore al caffè (se lo volete rendere alcolico) 100 gr di gelato alla crema o vaniglia 4 biscotti secchi o in alternativa savoiardi Come prepari … Continua a leggere

Tiramisù

Tiramisù: è un dolce al cucchiaio super-famoso. E’ conosciuto in tutto il mondo, letteralmente con il nome italiano anche se senza accento sull’ultima sillaba. Lo sanno fare quasi tutti perché è veloce e non richiede cottura. C’è però da fare attenzione al mascarpone, che deve essere fresco e non rimasto in frigo da un pò perché può diventare pericoloso. Se … Continua a leggere

Tarte Tatin alle pere e spezie

La ricetta della Tarte Tatin è sempre la stessa. Qui la proponiamo nella variante con pere e cannella. Ideale accompagnata con del gelato alla crema oppure al cioccolato fondente. Ingredienti per una torta da 26-28 cm di diametro 1 rotolo di pasta sfoglia già confezionata 5 pere Williams 1 cucchiaino di cannella in polvere 2 chiodi di garofano in polvere … Continua a leggere

Festa delle crêpes: Candelora

Festa delle crêpes: Il 2 febbraio si celebra la Candelora. Si tratta di una festa di origine cattolica per commemorare la Purificazione della Vergine e la presentazione di Gesù al Tempio 40 giorni dopo la nascita. In Francia si chiamaChandeleur ma è conosciuta come la Festa delle crêpes (fête des crêpes). In questa occasione si cucinano tantissime crêpes. In particolare … Continua a leggere