Torta al cioccolato fondant

Torta al cioccolato fondant: scioglievolissimo dolce con il cioccolato che fonde sul palato non appena lo si addenta… una delizia!!! Ingredienti per 4 persone 200 gr di farina 125 gr di burro ammorbidito 120 gr di zucchero al velo 40 gr di mandorle in polvere 2 rossi d’uovo 2 bacelli di vaniglia Per la farcitura 20 ml di panna da … Continua a leggere

Frutta al cartoccio

Frutta al cartoccio: quando si arriva al dolce, non sempre si vuole proporre una torta. Perché non provare con questa profumata frutta al cartoccio? E’ un finale semplice e all’insegna della salute. E in più ti permette di preparare le singole porzioni in anticipo e poi passarle al forno poco prima di servire! Ingredienti per 4 persone 2 pesche gialle … Continua a leggere

Panettone con frutti rossi e salsa di cioccolato bianco

Un dolce per il cenone di Capodanno ma anche un dessert per un pomeriggio tra amici o per una tombolata il giorno della befana, con gli avanzi del panettone o del pandoro (che io consiglio). Della serie, non si butta via niente… Panettone con frutti rossi e salsa di cioccolato bianco. Ingredienti per 6 persone 1 panettone artigianale da 1 … Continua a leggere

Muffin alle mele e yogurt

Muffin alle mele e yogurt: mi sono accorta che tra i dolci manca il sempreverde muffin, tipico dolcetto americano approdato in Italia alcuni anni fa e ora gettonatissimo tanto da diventare parte dell’offerta per la colazione degli Autogrill! Vi propongo la mia personale ri-ealborazione in versione più leggera, perché utilizza lo yogurt e come frutta le mele, rispetto ai tradizionali … Continua a leggere

Tarte tatin: torta di mele

Tarte Tatin – torta di mele ricetta: ecco la ricetta di uno dei dolci principe della cucina francese, la mitica Tarte Tatin che io adoro calda con il gelato alla crema e polvere di cannella! Ottime anche le varianti con banane, con pere, o addirittura con il mango. Ingredienti per 4 persone 150 g di burro 125 g di zucchero semolato 1kg di … Continua a leggere

Strudel di mele

Lo Strudel di mele è un dolce tipico austriaco che in Germania è conosciuto con il nome di apfelstrudel ma conosce varianti con le ciliegie e il formaggio quark. Qui propongo la ricetta originale che prevede mele a pasta farinosa come le renette e la guarnizione di semi di papavero. Ingredienti per 6 persone per lo strudel di mele 1 … Continua a leggere

Mele essiccate

Mele essiccate: uno snack naturale  e sano ma ricco di gusto e dolcissimo. Ideale per lo spuntino di metà mattina o davanti ad un film appassionante al posto delle solite untuose patatine fritte! Ingredienti per le mele essiccate 6 mele renette (meglio quelle bio che non sono trattate) 1 limone (opzionale) 50 gr di zucchero (opzionale) 3 cucchiai di cannella, … Continua a leggere

Frittelle di mela

Frittelle di mela: una ricetta molto semplice per un dolce da fare last minute e con pochi ingredienti. Le preferisco senza uova, molto più leggere e digeribili. Ingredienti per 4 persone 4 mele (meglio se mele renette) 1 limone non trattato 1/2 bustina di zucchero al velo 100 gr di farina 00 100 gr di acqua frizzante freddissima (quasi ghiacciata) se … Continua a leggere

Mini flan al cioccolato

Questi piccoli flan di cioccolato sono deliziosi e nascondono un cuore fluido che contrasta piacevolmente con la croccantezza dell’esterno. A me il cioccolato piace amaro ma potete pensare ad una variante al latte, con il peperoncino, con la cannella, con lo zenzero, con i pistacchi tritati, all’arancia candita… le varianti sono infinite come i vostri gusti! Ingredienti per 12 flan … Continua a leggere

Mousse di castagne

La Mousse di castagne è un’alternativa al solito Montebianco, dolcissima e facile da preparare. Ingredienti per 6 coppette di Mousse di castagne 50 cl d’acqua 500 gr di zucchero semolato 50 cl di panna fresca 250 gr di crema di marroni (la trovi nel reparto dolci del supermercato) 200 gr di castagne secche sottovuoto (le trovi al supermercato vicino alla … Continua a leggere