Pizza del sud

Viva la pizza!! Meglio se con ingredienti tipici mediterranei. Allora proviamo questa Pizza del Sud… Ingredienti per 4 persone per la pizza del sud 500 gr di pomodori ramati 40 gr di pecorino stagionato 1 mazzetto di cipollotti 1/2 tazza di rosmarino 1 rotolo di pasta per focaccia (già stesa) Come prepari la Pizza del Sud Scalda il forno a … Continua a leggere

Panini di segale con semi di zucca

Oggi facciamo il pane noi a casa! Quante colte ci siamo detti che era giunto il momento di cimentarsi con l’arte bianca per gustare finalmente un pane fragrante e alla giusta lievitazione. Basta con quello nel cellophan duro o colloso che al supermercato arraffiamo all’ultimo momento! Ecco una ricetta semplice per tutti e anche per chi ha la macchina del … Continua a leggere

Quiche con zucchine e salmone o asparagi

Quiche con zucchine e salmone: una variante delle solite torte salate fatta con la pasta brisée e le zucchine ma è possibile sostituire la verdura con peperoni o asparagi. Verrà squisita lo stesso… Ingredienti per 4 persone per la Quiche con zucchine e salmone 1 rotolo di pasta brisée fresca già pronta 100 gr di salmone affumicato 3 uova medie … Continua a leggere

Quiche Lorraine

La famosa Quiche Lorraine (e le sue varianti) in Francia la puoi trovare praticamente in tutte le panetterie ed i traiteur (specie di rosticcerie o delikatessen) a poco prezzo. Sono piccole o grandi, perché ai francesi piace mangiarsele dovunque si trovino. Non solo a casa. Questa ricetta che propongo è la versione casalinga. C’è il formaggio gruyère perché è veramente … Continua a leggere

Torta al formaggio: Cake al roquefort – cheese cake

Torta al formaggio: Cake al roquefort – Cheesecake Della serie, di cake non ce ne sono mai abbastanza… ecco qui una variante salata al formaggio e uvetta. Ingredienti per un cake al roquefort per 6 persone: • 200 gr di farina 00 • 1 bustina di lievito per torte salate • 200 gr di panna fresca (per una versione light … Continua a leggere

Quiche con porri e brie

Ecco la ricetta della Quiche con porri e brie, o meglio nota come Flamiche, termine fiammingo che ne denota l’origine e vuol dire torta. Ingredienti per 6 persone: 250 gr di farina 1 cucchiaio di sale 60 gr di burro 2 uova 2 tuorli d’uovo 1 uovo sbattuto 60 gr di butto tagliati a dadini 400 gr di porri, solo … Continua a leggere

Torta Provenzale

Questa è una gustosa quiche salata che potete preparare in anticipo e poi proporre tiepida o fredda. A base di verdure, è anche una ricetta leggera, che, accompagnata con un’insalata, può costituire un pasto completo. Tagliata a quadrotti, fa da antipasto o aperitivo in terrazza! Ingredienti per 4 persone 1 rotolo di pasta brisée già stesa (si trova facilmente in … Continua a leggere

Torta con dadini di pollo e cipolla rossa

Torta con dadini di pollo e cipolla rossa. E’ una domenica pomeriggio molto ventosa. E stasera vengono un paio di amici a cena (cosa volete, con un bimbo piccolo la vita sociale è pressoché 0). Penso di preparare una torta salata con il pollo e la cipolla rossa, così fa piatto unico e non mi devo ammazzare con il solito primo, … Continua a leggere