Asparagi in salsa olandese

Asparagi in salsa olandese, salsa originariamente detta Salsa Isigny dal nome della città Olandese da cui deriva. Ingredienti per 4 persone 3 tuorli d’uovo 200 gr di burro chiarificato fuso pepe di caienna il succo di mezzo limone 32 asparagi 4 cucchiadi di sale grosso Come prepari gli asparagi in salsa olandese Prepara la salsa olandese battendo con una frusta … Continua a leggere