Cotoletta alla milanese Ricetta Originale

Uno dei piatti più tipici della cucina milanese è la cotoletta. Si tratta in realtà di una costoletta di vitello impanata due volte e fritta, la ricetta originale prevede il midollo di bue, ma qui ve la proponiamo nel più “normale” olio d’oliva. La si può servire “vestita”, cioè accompagnata da uno strato di pomodorini conditi e insalatina direttamente sopra … Continua a leggere