Polpettine di carne e patate

Polpette per tutti! Con questa esclamazione mia madre arrivava in tavola con una piramide di polpettine sugose circondate da un anello di purée. Ovviamente io le mie sorelle ci buttavamo letteralmente sopra al piatto di portata. Succedeva di tutto! Ma cosa non avremmo fatto per una polpetta in più… Qui vi propongo la variante con la carne di tacchino, ma … Continua a leggere

Falafel: polpette di ceci

Falafel è un piatto molto popolare in tutto il Medio-Oriente ed è praticamente un fast food. Si vedono agli angoli delle strade baracchini che vendono queste saporite polpette. Si può servire come ripieno per un panino, avvolto nella focaccia libanese – la pita – assieme a lattuga, pomodori e tahini – la slasa a base di yogurt. Può accompagnare anche … Continua a leggere

Crocchette di patate

Chi non ama le crocchette di patate? E’ un piatto molto facile ed adattissimo ai bambini. Ingredienti per 4 persone 500 gr di patate farinose o in alternativa 2 buste di purée già pronto 1 noce di burro 1 tuorlo d’uovo 40 gr di parmigiano grattugiato 60 gr di farina bianca 3 uova sbattute 150 gr di pan grattato olio … Continua a leggere