Cannoli con ricotta e Nutella

Ecco una ricetta molto facile e golosissima per merenda: i cannoli con la ricotta e la Nutella! ps i cannoli comprateli già fatti… Ingredienti per 12 cannoli con nutella 12 cialde per cannoli già fatte (al supermercato) 1 kg di ricotta 750 gr di nutella 150 gr di granella di nocciola 150 gr di zucchero 1 bicchierino di brandy cannella … Continua a leggere

Crostata di Fragole con crema Chantilly

Crostata di Fragole con crema Chantilly: la classica crostata di fragole si addolcisce con la suprema leggerezza della crema Chantilly. La crema Chantilly, creata dal cuoco François Vatel nel XVII secolo per la visita del re Luigi XV al castello di Chantilly, che in suo onore aveva imbandito un banchetto fantastico, per risollevare le sorti del suo padrone, il principe di … Continua a leggere

Ricetta Croissant detti anche cornetti o brioche

Ecco la ricetta dei cornetti, che al Nord sono chiamati anche brioche ma anche croissant, alla francese. Il Croissant (o brioche) in Francia alla mattina è servito con il café au lait ed è un rito che immancabilmente si ripete in ogni parte del paese. Ma anche in Italia, il cappuccio e la brioche (da Roma in giù è chiamato … Continua a leggere

Frutta al cartoccio

Frutta al cartoccio: quando si arriva al dolce, non sempre si vuole proporre una torta. Perché non provare con questa profumata frutta al cartoccio? E’ un finale semplice e all’insegna della salute. E in più ti permette di preparare le singole porzioni in anticipo e poi passarle al forno poco prima di servire! Ingredienti per 4 persone 2 pesche gialle … Continua a leggere

Panettone con frutti rossi e salsa di cioccolato bianco

Un dolce per il cenone di Capodanno ma anche un dessert per un pomeriggio tra amici o per una tombolata il giorno della befana, con gli avanzi del panettone o del pandoro (che io consiglio). Della serie, non si butta via niente… Panettone con frutti rossi e salsa di cioccolato bianco. Ingredienti per 6 persone 1 panettone artigianale da 1 … Continua a leggere

Tarte tatin: torta di mele

Tarte Tatin – torta di mele ricetta: ecco la ricetta di uno dei dolci principe della cucina francese, la mitica Tarte Tatin che io adoro calda con il gelato alla crema e polvere di cannella! Ottime anche le varianti con banane, con pere, o addirittura con il mango. Ingredienti per 4 persone 150 g di burro 125 g di zucchero semolato 1kg di … Continua a leggere

Frittelle di mela

Frittelle di mela: una ricetta molto semplice per un dolce da fare last minute e con pochi ingredienti. Le preferisco senza uova, molto più leggere e digeribili. Ingredienti per 4 persone 4 mele (meglio se mele renette) 1 limone non trattato 1/2 bustina di zucchero al velo 100 gr di farina 00 100 gr di acqua frizzante freddissima (quasi ghiacciata) se … Continua a leggere

Mini flan al cioccolato

Questi piccoli flan di cioccolato sono deliziosi e nascondono un cuore fluido che contrasta piacevolmente con la croccantezza dell’esterno. A me il cioccolato piace amaro ma potete pensare ad una variante al latte, con il peperoncino, con la cannella, con lo zenzero, con i pistacchi tritati, all’arancia candita… le varianti sono infinite come i vostri gusti! Ingredienti per 12 flan … Continua a leggere

Torta allo yogurt e canditi

La torta allo yogurt è una ricetta semplicissima e veloce, che sfrutta il vasetto dello yogurt come misura universale per gli altri ingredienti e si presta a numerose varianti. Puoi aggiungere pezzetti di cioccolata o di frutta, noci, nocciole, canditi oppure il miele al posto dello zucchero, nella stessa quantità. Puoi anche farcirla con marmellata o cioccolato. Insomma, un vero … Continua a leggere

Charlotte di lamponi

Charlotte di lamponi: come per la ricetta della classica Charlotte al cioccolato anche qui abbiamo una torta con un cuore cremoso coronata dai savoiardi, con il cappello decorato di lamponi. Ingredienti per la Charlotte di lamponi 30 savoiardi 350 gr di lamponi puliti e interi 250 cl di panna fresca 250 gr panna fresca da montare 4 tuorli 10 gr … Continua a leggere