Spaghetti o linguine al pesto

Pasta al pesto (per i liguri andrebbero le trofie, una pasta bianca, senz’uovo, che ha la forma di piccole biscioline). Il segreto sono le patate e i fagiolini che tutti trascurano ma sono fondamentali e che fanno parte della ricetta originale e che vanno cotti insieme alla pasta come facevano i nonni… per risparmiare gas!! e che poi non dicano … Continua a leggere

Fagiolini alla pancetta

I fagiolini alla pancetta sono un contorno molto comune per accompagnare carne rossa o pollo alla griglia. Il gusto della pancetta, leggermente salato, fa da complemento ideale al sapore dei fagiolini e aggiungendo delle patate lesse si può trasformare in una ottima insalata fredda o tiepida. Ingredienti per 4-6 persone per i fagiolini alla pancetta: 500 gr di fagiolini 1 … Continua a leggere