Scaloppine al limone

Scaloppine al limone: Cosa si può preparare in fretta, è saporito, riempie la pancia e fa sempre una discreta figura?  Ma le scaloppine al limone!!! Variate a piacere, sono sempre un punto di forza di chiunque abbia poco tempo e un paio di amici da attovagliare. Se poi comprate le fettine di vitello per tagliata già pronte al supermercato, cucinerete veramente in … Continua a leggere

Muffin alle mele e yogurt

Muffin alle mele e yogurt: mi sono accorta che tra i dolci manca il sempreverde muffin, tipico dolcetto americano approdato in Italia alcuni anni fa e ora gettonatissimo tanto da diventare parte dell’offerta per la colazione degli Autogrill! Vi propongo la mia personale ri-ealborazione in versione più leggera, perché utilizza lo yogurt e come frutta le mele, rispetto ai tradizionali … Continua a leggere

Madeleine

Madeleine: sono piccole fragranti conchigliette di pasta sablée tipicamente francesi. Ci sarebbe da parlarne per ore ma basta già Proust con le sue meravigliose pagine sul potere evocativo dell’aroma delle madeleine appena sformate che scatena la memoria della sua infanzia … non resta che gustarsele per merenda anche senza essere dei letterati! Ingredienti per 20 madeleine 3 uova 250 gr … Continua a leggere

Torta Quattro Quarti

Torta Quattro Quarti: il nome curioso di questa torta deriva probabilmente dal fatto che si utilizza la stessa quantità di uova, farina, zucchero e burro salato, quattro quarti quindi. Ingredienti per 6 persone 4 uova burro salato: il peso delle quattro uova più qualche grammo per imburrare farina: il peso delle uova zucchero semolato: il peso delle uova 1/2 bustina di lievito … Continua a leggere

Torta Blondies: cioccolato bianco e albicocche

Questo pomeriggio ho preparato a mio figlio e al suo amichetto la torta al cioccolato bianco e albicocche da presentare tagliata in cubetti, che prende il nome in inglese di Blondies, equivalente “biondo” dei famosissimo brownies al cioccolato. Ingredienti per 20 cubettini 75 gr di burro 210 gr di farina 300 gr di cioccolato bianco con puro burro di cacao … Continua a leggere

Cake al té verde e cocco

Con la ricetta-base del cake si possono declinare infinite varianti, basta solo inserire gli ingredienti preferiti. Dalle nocciole alla banana, uvetta e zenzero, frutta candita, goccie di cioccolato e cocco, datteri e noci… Qui la propongo con il té verde, per un pomeriggio dal sapore esotico. Ingredienti per 4 persone 100 gr di burro salato a temperatura ambiente 100 gr … Continua a leggere