Pasta alla carbonara

La ricetta della Pasta alla Carbonara è una sola, pasta – solo spaghetti – uova, pancetta – rigorosamente il guanciale – aglio, formaggio parmigiano e pecorino mischiati e pepe. Niente cipolla, né panna. La Carbonara per l’Accademia Italiana di Cucina è solo questa. Ma voi potete variarla secondo l’estro del momento e il vostro gusto. Accolgo il suggerimento di un … Continua a leggere