Scaloppine al limone

Scaloppine al limone: Cosa si può preparare in fretta, è saporito, riempie la pancia e fa sempre una discreta figura?  Ma le scaloppine al limone!!! Variate a piacere, sono sempre un punto di forza di chiunque abbia poco tempo e un paio di amici da attovagliare. Se poi comprate le fettine di vitello per tagliata già pronte al supermercato, cucinerete veramente in … Continua a leggere

Quiche Lorraine

La famosa Quiche Lorraine (e le sue varianti) in Francia la puoi trovare praticamente in tutte le panetterie ed i traiteur (specie di rosticcerie o delikatessen) a poco prezzo. Sono piccole o grandi, perché ai francesi piace mangiarsele dovunque si trovino. Non solo a casa. Questa ricetta che propongo è la versione casalinga. C’è il formaggio gruyère perché è veramente … Continua a leggere

Zuppa di zucca

Ecco la ricetta per la zuppa di zucca che io amo davvero moltissimo.  Ecco gli ingredienti per 4 persone: 1 pezzo di zucca da 500 gr 1 cipolla 1 foglia d’alloro 1 gambo di sedano 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di burro  ½ litro d’acqua 1 dado 1/2 bicchiere di panna da cucina pepe macinato fresco coriandolo fresco Di seguito … Continua a leggere

Minestra d’orzo d’autunno

Minestra d’orzo d’autunno: dato che quando sto scrivendo siamo in autunno ecco come preparare un’ottima minestra d’autunno. Ingredienti per 4 persone 1 porro1 cipollina 2 carote tagliate a dadini 1 costa di sedano 150 gr di orzo perlato 1 l di brodo di carne 2 cucchiai d’olio d’oliva sale 1 rametto di rosmarino 2 foglie di salvia Come prepari la … Continua a leggere

Insalatona di orzo

Oggui mi butto sull’insalatona di orzo che è da considerarsi come un primo piatto. Ingredienti per 4 persone 1 patata grossa 2 pomodori maturi 200 gr di orzo perlato 50 gr di olive snocciolate 1 cipollotto fresco con il gambo 3 cucchiai d’olio d’oliva 1 cucchiaio d’aceto sale & pepe Come prepari l’insalta d’orzo Lessa l’orzo in acqua salata per … Continua a leggere