Pizza del sud

Viva la pizza!! Meglio se con ingredienti tipici mediterranei. Allora proviamo questa Pizza del Sud… Ingredienti per 4 persone per la pizza del sud 500 gr di pomodori ramati 40 gr di pecorino stagionato 1 mazzetto di cipollotti 1/2 tazza di rosmarino 1 rotolo di pasta per focaccia (già stesa) Come prepari la Pizza del Sud Scalda il forno a … Continua a leggere

Filetto all’uva, Pinot Nero e Porto

Per un piatto autunnale da gran chef, il filetto all’uva con Pinot Nero e Porto è una meraviglia! Otterrai una salsina scura e cremosa che è veramente deliziosa sul filetto. Ingredienti per 4 persone 200 gr di uva nera 200 ml di Pinot Nero 200 ml di Porto 200 ml di brodo vegetale 150 gr di burro 4 filetti di … Continua a leggere

Minestra d’orzo d’autunno

Minestra d’orzo d’autunno: dato che quando sto scrivendo siamo in autunno ecco come preparare un’ottima minestra d’autunno. Ingredienti per 4 persone 1 porro1 cipollina 2 carote tagliate a dadini 1 costa di sedano 150 gr di orzo perlato 1 l di brodo di carne 2 cucchiai d’olio d’oliva sale 1 rametto di rosmarino 2 foglie di salvia Come prepari la … Continua a leggere

Insalatona di orzo

Oggui mi butto sull’insalatona di orzo che è da considerarsi come un primo piatto. Ingredienti per 4 persone 1 patata grossa 2 pomodori maturi 200 gr di orzo perlato 50 gr di olive snocciolate 1 cipollotto fresco con il gambo 3 cucchiai d’olio d’oliva 1 cucchiaio d’aceto sale & pepe Come prepari l’insalta d’orzo Lessa l’orzo in acqua salata per … Continua a leggere