Crostata di Fragole con crema Chantilly

Crostata di Fragole con crema Chantilly: la classica crostata di fragole si addolcisce con la suprema leggerezza della crema Chantilly. La crema Chantilly, creata dal cuoco François Vatel nel XVII secolo per la visita del re Luigi XV al castello di Chantilly, che in suo onore aveva imbandito un banchetto fantastico, per risollevare le sorti del suo padrone, il principe di … Continua a leggere

Torta al cioccolato fondant

Torta al cioccolato fondant: scioglievolissimo dolce con il cioccolato che fonde sul palato non appena lo si addenta… una delizia!!! Ingredienti per 4 persone 200 gr di farina 125 gr di burro ammorbidito 120 gr di zucchero al velo 40 gr di mandorle in polvere 2 rossi d’uovo 2 bacelli di vaniglia Per la farcitura 20 ml di panna da … Continua a leggere

Tarte tatin: torta di mele

Tarte Tatin – torta di mele ricetta: ecco la ricetta di uno dei dolci principe della cucina francese, la mitica Tarte Tatin che io adoro calda con il gelato alla crema e polvere di cannella! Ottime anche le varianti con banane, con pere, o addirittura con il mango. Ingredienti per 4 persone 150 g di burro 125 g di zucchero semolato 1kg di … Continua a leggere

Torta allo yogurt e canditi

La torta allo yogurt è una ricetta semplicissima e veloce, che sfrutta il vasetto dello yogurt come misura universale per gli altri ingredienti e si presta a numerose varianti. Puoi aggiungere pezzetti di cioccolata o di frutta, noci, nocciole, canditi oppure il miele al posto dello zucchero, nella stessa quantità. Puoi anche farcirla con marmellata o cioccolato. Insomma, un vero … Continua a leggere

Charlotte di lamponi

Charlotte di lamponi: come per la ricetta della classica Charlotte al cioccolato anche qui abbiamo una torta con un cuore cremoso coronata dai savoiardi, con il cappello decorato di lamponi. Ingredienti per la Charlotte di lamponi 30 savoiardi 350 gr di lamponi puliti e interi 250 cl di panna fresca 250 gr panna fresca da montare 4 tuorli 10 gr … Continua a leggere

Torta di zucca per festa di Halloween

Halloween e dolci di zucca: eccovi la ricetta della torta di zucca che all’approssimarsi della festa di Halloween è quanto mai attuale anche per noi Italiani, ormai sempre più assuefatti anche alla tradizione americana del “dolcetto o scherzetto?”. Per chi non lo sapesse la torta di zucca in inglese si chiama pumpkin cake. Ingredienti per 6 persone 1 confezione di … Continua a leggere

Meringata ai 3 gelati: limone,mela,cocco

“Io porto il gelato!”. Quante volte invitati ad una cena da amici vi siete offerti di portare il dessert più comodo e veloce che c’è. Ma se avete un poco di tempo, proporlo in forma di torta meringata è un’altra cosa. Va benissimo anche come torta per una bella festa estiva in giardino per bambini dai 6/7 anni ai 99 … Continua a leggere

Torta Blondies: cioccolato bianco e albicocche

Questo pomeriggio ho preparato a mio figlio e al suo amichetto la torta al cioccolato bianco e albicocche da presentare tagliata in cubetti, che prende il nome in inglese di Blondies, equivalente “biondo” dei famosissimo brownies al cioccolato. Ingredienti per 20 cubettini 75 gr di burro 210 gr di farina 300 gr di cioccolato bianco con puro burro di cacao … Continua a leggere

Torta Provenzale

Questa è una gustosa quiche salata che potete preparare in anticipo e poi proporre tiepida o fredda. A base di verdure, è anche una ricetta leggera, che, accompagnata con un’insalata, può costituire un pasto completo. Tagliata a quadrotti, fa da antipasto o aperitivo in terrazza! Ingredienti per 4 persone 1 rotolo di pasta brisée già stesa (si trova facilmente in … Continua a leggere

Torta con dadini di pollo e cipolla rossa

Torta con dadini di pollo e cipolla rossa. E’ una domenica pomeriggio molto ventosa. E stasera vengono un paio di amici a cena (cosa volete, con un bimbo piccolo la vita sociale è pressoché 0). Penso di preparare una torta salata con il pollo e la cipolla rossa, così fa piatto unico e non mi devo ammazzare con il solito primo, … Continua a leggere