Mini flan al cioccolato

Questi piccoli flan di cioccolato sono deliziosi e nascondono un cuore fluido che contrasta piacevolmente con la croccantezza dell’esterno. A me il cioccolato piace amaro ma potete pensare ad una variante al latte, con il peperoncino, con la cannella, con lo zenzero, con i pistacchi tritati, all’arancia candita… le varianti sono infinite come i vostri gusti! Ingredienti per 12 flan … Continua a leggere

Torta Quattro Quarti

Torta Quattro Quarti: il nome curioso di questa torta deriva probabilmente dal fatto che si utilizza la stessa quantità di uova, farina, zucchero e burro salato, quattro quarti quindi. Ingredienti per 6 persone 4 uova burro salato: il peso delle quattro uova più qualche grammo per imburrare farina: il peso delle uova zucchero semolato: il peso delle uova 1/2 bustina di lievito … Continua a leggere

Mini soufflé alle clementine

Sono piccoli soufflé utilizzando le clementine come “recipienti”, tipo la frutta ripiena di gelato. Ingredienti per 4 persone: – 6 clementine belle grosse – 2 uova + 1 albume – 60 gr di zucchero – 2 cucchiai di fecola Come li prepari : Riscalda il forno a 200°C e poi taglia una specie di “cappello” alle clementine. Togli delicatamente la … Continua a leggere

Toast alle uova di San Valentino

Per la colazione di San Valentino, una parentesi di tenerezza sin dal primo mattino per la tua dolce metà: parti in dolcezza con il Toast alle uova di San Valentino! Ingredienti per 2 persone 2 fette di pane in cassetta integrale belle grandi 20 gr di burro salato 2 uova Come prepari il Toast alle uova di San Valentino Scalda … Continua a leggere

Tartelette alle mandorle

Le Tartelette alle mandorle sono piccole delizie da gustare con un tè o come merenda golosa. Ai bambini le ho date per l’intervallo e hanno riscosso un enorme successo. Tutti gli amichetti le volevano, snobbando le merendine del mulino Bianco! Ecco gli ingredienti per farne 8: 300 gr di pasta brisée (la trovate in qualsiasi supermercato già stesa e arrotolata … Continua a leggere

Zuppa Imperiale

Se volete variare la solita minestrina con una zuppa di crostini all’uovo, questa è la ricetta per voi. Mia mamma ne faceva un bel pò che poi conservava in sacchetti in frigo per 1 settimana e in freezer per 1 mese. La ricetta è lampo e potete usare i dadini anche per altre creme, di verdura, di zucca, di fagioli… … Continua a leggere