Risotto allo zafferano – Risotto alla Milanese

Risotto allo zafferano detto anche risotto alla Milanese. Eccovi una delle ricette più tipiche della cucina lombarda anche se ad essere veramente puristi andrebbe accompagnato all’ossobuco per rientrare veramente nella tradizione lombarda. Scopri anche tutte le altre ricette di risotti   Ingredienti per 4 persone per il Risotto allo zafferano 320 gr di riso superfino Arborio 50 gr di burro … Continua a leggere

Tortelli con crema di zafferano e rucola

Tortelli con crema di zafferano e rucola: ecco una ricetta adatta anche in estate, specialmente se si scelgono tortelli alle verdure. Ingredienti per 4 persone: 200 ml di panna da cucina 2 bustine di zafferano 1 bicchiere di latte 1 manciata di rucola 500 gr di tortelli alle verdure o ravioli di magro Come prepari i Tortelli con crema di … Continua a leggere