Muffin alle mele e yogurt

Muffin alle mele e yogurt: mi sono accorta che tra i dolci manca il sempreverde muffin, tipico dolcetto americano approdato in Italia alcuni anni fa e ora gettonatissimo tanto da diventare parte dell’offerta per la colazione degli Autogrill! Vi propongo la mia personale ri-ealborazione in versione più leggera, perché utilizza lo yogurt e come frutta le mele, rispetto ai tradizionali … Continua a leggere

Charlotte di lamponi

Charlotte di lamponi: come per la ricetta della classica Charlotte al cioccolato anche qui abbiamo una torta con un cuore cremoso coronata dai savoiardi, con il cappello decorato di lamponi. Ingredienti per la Charlotte di lamponi 30 savoiardi 350 gr di lamponi puliti e interi 250 cl di panna fresca 250 gr panna fresca da montare 4 tuorli 10 gr … Continua a leggere

Madeleine

Madeleine: sono piccole fragranti conchigliette di pasta sablée tipicamente francesi. Ci sarebbe da parlarne per ore ma basta già Proust con le sue meravigliose pagine sul potere evocativo dell’aroma delle madeleine appena sformate che scatena la memoria della sua infanzia … non resta che gustarsele per merenda anche senza essere dei letterati! Ingredienti per 20 madeleine 3 uova 250 gr … Continua a leggere

Mini soufflé alle clementine

Sono piccoli soufflé utilizzando le clementine come “recipienti”, tipo la frutta ripiena di gelato. Ingredienti per 4 persone: – 6 clementine belle grosse – 2 uova + 1 albume – 60 gr di zucchero – 2 cucchiai di fecola Come li prepari : Riscalda il forno a 200°C e poi taglia una specie di “cappello” alle clementine. Togli delicatamente la … Continua a leggere

Tartelette alle mandorle

Le Tartelette alle mandorle sono piccole delizie da gustare con un tè o come merenda golosa. Ai bambini le ho date per l’intervallo e hanno riscosso un enorme successo. Tutti gli amichetti le volevano, snobbando le merendine del mulino Bianco! Ecco gli ingredienti per farne 8: 300 gr di pasta brisée (la trovate in qualsiasi supermercato già stesa e arrotolata … Continua a leggere