Torta di zucca per festa di Halloween

torta di zucca.jpgHalloween e dolci di zucca: eccovi la ricetta della torta di zucca che all’approssimarsi della festa di Halloween è quanto mai attuale anche per noi Italiani, ormai sempre più assuefatti anche alla tradizione americana del “dolcetto o scherzetto?”. Per chi non lo sapesse la torta di zucca in inglese si chiama pumpkin cake.

Ingredienti per 6 persone

1 confezione di pasta brisée pronta (nel bancone freschi del supermercato)
450 gr di zucca
180 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
2 uova
180 ml di panna fresca

Come prepari la torta di zucca

Taglia la zucca a fette e cuocila in forno avvolta in cartocci di carta stagnola per 20 minuti a 200°. Deve diventare molto morbida. Togli la buccia e riduci la polpa di zucca in purea, schiacciandola con una forchetta. Metti la zucca in una ciotola con le uova, lo zucchero, le spezie e la panna. Amalgama bene gli ingredienti con una frusta. In una teglia di circa 22 cm di diametro srotola la pasta brisée e bucherellala con i rebbi della forchetta. Cuoci per 7 minuti in forno con dei fagioli secchi sulla carta da forno.Poi sforna e versa il composto di zucca sulla pasta pulita dai fagioli (servono per non farla gonfiare in cottura bianca (cioè senza ripieno) e cuoci in forno a 220° per 15 minuti. Abbassa la temperatura a 180° e prosegui la cottura per almeno 40 minuti.

Buon appetito e… tricks or treats?

Torta di zucca per festa di Halloweenultima modifica: 2010-08-26T16:26:00+02:00da magnolta
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