Pollo al forno avvolto nel prosciutto e pesto

57a2f91971410035daadbe61948a9dbc.jpgPollo al forno avvolto nel prosciutto. Questo pollo è velocissimo da preparare, e necessita di pochi ingredienti: petto di pollo, prosciutto, pomodori e pesto.

Ingredienti per 4 persone

6 pomodori ramati maturi oppure tipo Roma
3 cucchiaini di olio d’oliva
3 cucchiai di pesto già pronto
4 petti di pollo da circa 200 gr l’uno
12 fette di prosciutto crudo
parmigliano in scaglie
sale
pepe nero

Come prepari il pollo al pesto avvolto nel prosciutto

Scalda il forno a 200° e disponi i pomodori con la parte tagliata verso l’alto, su una pirofila. Irrora con l’olio il sale e il pepe ed inforna per 20 minuti circa. I pomodori dovranno avere un principio di crosticina nera sulla superficie ed essersi appiattiti, poiché perdono i loro liquidi, diventando più gustosi. Spalma con il pesto i petti di pollo e appoggia 2 scaglie di grana, oppure altro formaggio stagionato come pecorino, su ciascuno. Poi avvolgi nelle fette di prosciutto, sigillando ben bene il pollo. Disponi la carne tra i pomodori nella stessa teglia e rimetti nel forno per altri 10-15 minuti, finché il pollo sarà ben cotto.

Lo puoi servire caldo o tiepido, con una fresca insalata verde come contorno.

Ricette correlate:

Lasagne verdi agli spinaci con salsa di funghi e pesto

Spaghetti o linguine al pesto

Pollo al forno avvolto nel prosciutto e pestoultima modifica: 2011-01-27T13:14:58+01:00da magnolta
Reposta per primo quest’articolo

3 pensieri su “Pollo al forno avvolto nel prosciutto e pesto

  1. piatto semplice e fine! Voglio provarlo appena mi è possibile.
    grazie per l’idea e complimenti per il blog. 😉

I commenti sono chiusi.