Rotolini di zucchine con Philadelphia e menta

rotolini zucchina.pngQuesti Rotolini di zucchine con Philadelphia e menta sono deliziosi. Si mangiano in un sol boccone e così uno tira l’altro!
Scopri altre gustose ricette e la nuova applicazione per iphone sul sito dedicato a Philadelphia 

Ingredienti per 4 persone

200 gr di Philadelphia Classico (1 vaschetta)
4 zucchine grandi
alcune foglioline di menta fresca (anche secca)
erba cipollina fresca (anche secca)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Come prepari i rotolini di zucchine con Philadelphia e menta

Monda e taglia le zucchine in sottili strisce per il lungo con uno la mandolina. Immergi per 2 minuti in acqua bollente e quindi fai raffreddare in acqua ghiacciata così da mantenere il colore verde brillante. Scola e tampona con carta da cucina.
Lava la menta e tritala fine, se fresca. Amalgama in una ciotola con il Philadelphia e 2 cucchiai di olio, l’erba cipollina tritata e regola di sale e pepe.
Spalma una cucchiaiata di crema sulle strisce di zucchine e arrotola. Disponi dalla parte piatta. Condisci con un filo d’olio e servi come amuse-bouche.

Rotolini di zucchine con Philadelphia e mentaultima modifica: 2011-03-08T13:18:00+01:00da magnolta
Reposta per primo quest’articolo

Lascia un commento