Pesce al forno con patate

Fish and Chips è praticamente il piatto nazionale inglese ma possiamo pensare ad una variante un pò più sofisticata dell’orrido fritto puzzolente e rancido che i baracchini per strada servono in terra d’Albione. Allora, che pesce sia e gustato alla grande: pesce al forno con patate. E poi sei pronto per una bella partita in televisione con birrone gelato e … Continua a leggere

Salmone avvolto nell’alga Nori

Vi propongo un piatto di pesce a base di salmone ispirato alla cucina giapponese (utilizza le alghe Nori tipiche nella preparazione del sushi) ma il salmone è comunque cotto, non servito crudo, per quelli di voi che non amano o non si fidano del pesce crudo. Ingredienti per 4 persone: 4 filetti da 180 gr di salmone pepe nero macinato 1 … Continua a leggere

Zuppa cremosa di salmone al mais

Ecco la deliziosa Zuppa cremosa di Salmone al Mais, adattissima come antipasto per una cena a base di pesce. La panna gli dona un gusto rotondo e la cremosità. Ma puoi sempre optare per la stessa quantità di latte o metà e metà. Ingredienti per 4 persone un porro: attenzione solo ovviamente la parte bianca, tagliata a rondelle 15 gr … Continua a leggere

Cucina Giapponese: sushi, sashimi,etc

Molti mi chiedono di scrivere qualcosa sulla cucina giappone. Il tema non mi appartiene molto purtroppo, essendo orientata all’Italia e al Bolognese in particolare. Posso comunque segnalarvi un piatto che ho fatto che utlizza ingredienti tipici della cucina giapponese, Il salmone avvolto nell’alga nori con anche purè di wasabi.    Vi segnalo un sito comunque con una buona ricetta per … Continua a leggere