Brasato al barolo

Ricetta per il Brasato al barolo E’ la più nota ricetta della tradizione piemontese. Assieme alla bagna cauda e al bunet compone un tris vincente per un pranzo all’insegna della cucina sabauda! La brasatura è un procedimento di cottura a fuoco basso per lungo tempo che rende la carne tenerissima. Va usato però un tegame a fondo spesso, meglio se … Continua a leggere