Pizzoccheri alla valtellinese

Pizzoccheri alla valtellinese sono il piatto simbolo della cucina della Valtellina e  sono tipicamente invernali a mio avviso, anche se si mangiano tutto l’anno in Valtellina..;-) Qualcuno trova i Pizzoccheri pesanti, devo dire che dipende molto da come vengono cucinati, se si abbonda con il burrro il rischio di non finirli è concretissimo. Obbligatorio servirli con una buona bottiglia di … Continua a leggere