Cous cous alla marocchina: ricetta couscous

Il Couscous (o cous cous come lo storpiamo noi italiani ;-)) è il piatto nazionale della cucina del maghreb (Algeria, Tunisia, Marocco) ed è di origine berbera, non araba, una specie di semolino ricavato da chicchi di frumento macinati finemente. Il cous cous può essere di verdure, di carne e di pesce e esistono moltissime varianti di ricette di couscous … Continua a leggere

Fave e salame, la ricetta più facile del mondo

Fave e salame, la ricetta più facile del mondo, molto popolare in Liguria anzi proprio definirla ricetta non è corretto ma avvicinandosi il periodo estivo e dei ponti con gite fuoriporta è molto appropriata 😉 Ingredienti per 4 persone: Salame, meglio se il salame di Sant’Olcese fave fresche, essenziale che siano fresche mi raccomando: 1,5 KG pane pecorino Come prepari Fave e Salame: neanche da scriverlo, … Continua a leggere