Penne al cartoccio con gamberetti e prosciutto cotto

Penne al cartoccio con gamberetti e prosciutto: una squisitezza cotta al forno che mantiene tutto il suo profumo grazie alla cottura “al cartoccio”. Si tratta di un metodo di cottura (in realtà il cibo deve essere già parzialmente cotto) al forno sia per primi che per pesce e carne che permette di conservare appieno sapore e profumo. infatti le pietanze cuociono nel proprio liquido … Continua a leggere

Insalata di gamberetti

Ingredienti per 4 persone per l’Insalata di gamberetti 1 mango 300 gr di gamberetti surgelati, freschi oppure in salamoia 3 rametti di erba cipollina 1/2 cucchiaino di dragoncello 150 gr di valeriana oppure di crescione oppure lollo oppure insalata gentile per la vinaigrette: 1 punta del cucchiaino di salsa al rafano o cren (oppure wasabi se proprio vuoi) 1 cl … Continua a leggere