Soupe à l’onion: zuppa di cipolle alla francese

Soupe à l’onion: zuppa di cipolle alla francese è una ricetta utilizzata nella cucina casalinga d’oltralpe ma anche in ristoranti raffinati, calda e corroborante, adatta anche per i bambini che adoreranno tuffarci dentro i crostini. Ingredienti per una Soupe à l’onion per 4 persone: 5 cipolle bianche di media grandezza (una cipolla per persona + una) brodo vegetale 1 fetta … Continua a leggere

Quiche Lorraine

La famosa Quiche Lorraine (e le sue varianti) in Francia la puoi trovare praticamente in tutte le panetterie ed i traiteur (specie di rosticcerie o delikatessen) a poco prezzo. Sono piccole o grandi, perché ai francesi piace mangiarsele dovunque si trovino. Non solo a casa. Questa ricetta che propongo è la versione casalinga. C’è il formaggio gruyère perché è veramente … Continua a leggere