Minestra d’orzo d’autunno

Minestra d’orzo d’autunno: dato che quando sto scrivendo siamo in autunno ecco come preparare un’ottima minestra d’autunno. Ingredienti per 4 persone 1 porro1 cipollina 2 carote tagliate a dadini 1 costa di sedano 150 gr di orzo perlato 1 l di brodo di carne 2 cucchiai d’olio d’oliva sale 1 rametto di rosmarino 2 foglie di salvia Come prepari la … Continua a leggere

Insalatona di orzo

Oggui mi butto sull’insalatona di orzo che è da considerarsi come un primo piatto. Ingredienti per 4 persone 1 patata grossa 2 pomodori maturi 200 gr di orzo perlato 50 gr di olive snocciolate 1 cipollotto fresco con il gambo 3 cucchiai d’olio d’oliva 1 cucchiaio d’aceto sale & pepe Come prepari l’insalta d’orzo Lessa l’orzo in acqua salata per … Continua a leggere