Penne al cartoccio con gamberetti e prosciutto cotto

Penne al cartoccio con gamberetti e prosciutto: una squisitezza cotta al forno che mantiene tutto il suo profumo grazie alla cottura “al cartoccio”. Si tratta di un metodo di cottura (in realtà il cibo deve essere già parzialmente cotto) al forno sia per primi che per pesce e carne che permette di conservare appieno sapore e profumo. infatti le pietanze cuociono nel proprio liquido … Continua a leggere

Vellutata di Piselli alla menta

Questa crema è fantastica d’estate perché può essere servita fredda, ma se vuoi anche tiepida è ottima. Meglio se la prepari con piselli freschi ma a questo punto, solo in primavera… Ingredienti per 4 persone 1 kg di piselli freschi o surgelati 10 foglie di menta (e qualcuna per decorare) 60 cl di brodo di pollo 20 cl di panna … Continua a leggere

Riso alla cantonese

Il riso alla cantonese è forse la ricetta più conosciuta della cucina cinese di cui ogni ristorante propone una sua variante e che certamente si adatta meglio ai gusti di noi occidentali, rispetto a piatti decisamente più difficli da assaporare… E’ veloce e facile da preparare. perché quindi non provare? Ingredienti per il riso alla cantonese per 4 persone 350 … Continua a leggere