Risotto al Barolo e Castelmagno

Risotto al Barolo e Castelmagno: qui la variante del classico risotto è fatta grazie al vino rosso e non bianco, ravvivata dal gusto piccante del Castelmagno ma si può anche optare per altri formaggi dal sapore pungente – sia erborinati che non – ma sempre a pasta molle. A seconda del gusto personale. Ingredienti per 4 persone 400 gr di riso Vialone … Continua a leggere