Tortelli di zucca ricetta

I tortelli di zucca sono un primo della tradizione mantovana e sono dei grossi “quadrotti” farciti con un composto di zucca, amaretti, mostarda, grana e noce moscata. Si preparano come primo nella cena della Vigilia di Natale, perché era una cena “di magro” in attesa del Natale, Il sapore dolce della zucca si unisce al piccante della mostarda mantovana. Con … Continua a leggere