Carciofi al gratin

I Carciofi al gratin sono un contorno appetitoso che si presta molto bene ad accompagnare la carne. Questa verdura ricca di ferro ha un sapore deciso e persistente che si sposa con l’aglio e la menta. Adatto anche come contorno tiepido e con l’aggiunta di patate tagliate a rondelle diventa un secondo coi fiocchi! Ingredienti per 4 persone 4 carciofi … Continua a leggere

Carciofi al forno

Carciofi al forno: un classico delle ricette con i carciofi e perfetto per chi è vegetariano. Sostanzioso e saporito può sostituire il secondo e se accompagnato da un’insalata verde o di pomodori diventa un pasto completo. Ingredienti per 4 persone 4 carciofi 150 gr di mollica 2 cucchiai di capperi sotto sale oppure in salamoia 2 spicchi di aglio 1 … Continua a leggere