Risotto allo spumante oppure allo champagne

Un classico per capodanno: il risotto allo spumante o in alternativa allo champagne Ingredienti per 6 persone: 500 gr di riso superfino arborio 60 gr di burro 2 dl di panna fresca 1/2 bottiglia di spumante brut o extrea-dry (circa 35 cl) oppure un buon Champagne Brut 60 gr di grana padano 1 cipolla bianca 1,5 l di brodo vegetale … Continua a leggere