Tortelli con crema di zafferano e rucola

Tortelli con crema di zafferano e rucola: ecco una ricetta adatta anche in estate, specialmente se si scelgono tortelli alle verdure. Ingredienti per 4 persone: 200 ml di panna da cucina 2 bustine di zafferano 1 bicchiere di latte 1 manciata di rucola 500 gr di tortelli alle verdure o ravioli di magro Come prepari i Tortelli con crema di … Continua a leggere

Tortelli di zucca ricetta

I tortelli di zucca sono un primo della tradizione mantovana e sono dei grossi “quadrotti” farciti con un composto di zucca, amaretti, mostarda, grana e noce moscata. Si preparano come primo nella cena della Vigilia di Natale, perché era una cena “di magro” in attesa del Natale, Il sapore dolce della zucca si unisce al piccante della mostarda mantovana. Con … Continua a leggere